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但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用学习烘焙一般多少钱
TIPS不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减
这也是为什么不用全部的水来溶解酵母的原因
TIPS刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来
TIPS建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生
TIPS家庭手工揉面的方法，多种多样，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一样的，就是快速不断搅拌面团，让面筋不断生成
可以选择的方法如一选择一张和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，侧着身子用手快速按揉面团，并把身体的力量压在手上，利用腰部和身体的力量来揉面
二摔面团
并不是对所有面团管用，有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法
TIPS黄油会阻断面筋的形成，所以，我们先将面揉到面筋形成到一定程度后，再加入黄油，可以让我们的揉面变得更容易，这种方法大家很通俗的称之为后油法
既然有后油法，也就有先油法，有些面包师认为如果在一开始就加入黄油，可以让黄油在面团里分散得更均匀
学习烘焙一般多少钱学习烘焙一般多少钱学习烘焙一般多少钱学习烘焙一般多少钱学习烘焙一般多少钱所以，两种方法各有利弊学习烘焙一般多少钱
