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烤羊肉,这个新疆美食界的金牌选手,其名声传至全国各地,其中以新疆的为正宗。

烤羊肉,维吾尔语称之为“喀瓦甫”,是维吾尔族的一种传统小吃,也是是维吾尔族招待远方来的贵客而做的。烤羊肉做法不外乎选取新鲜的羊后腿肉,将肉切成小薄片,用纲铁钎穿上,放在燃烧着的无烟煤上烤,然后撒上些辣面子、精盐和孜然,数分钟即成。其色呈焦黄,油亮,味道微辣,不腻不膻,嫩而可口。

在新疆,无论到哪个地区都有烤羊肉串。特别是在库车有一种 叫“米特尔喀瓦甫”(1米长的羊肉串),那吃起来才过瘾呢。羊肉串除了在无烟煤上烤之外,还有在馕坑里烤的,其味道也同样鲜嫩可口。只要吃过新疆烤羊肉的人,无不竖起大拇指称赞。烤羊肉,不愧为新疆美食的金牌选手。详情查询;。

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  • 新疆特色羊肉串
新疆特色羊肉串
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